Dosettes de café Amici Caffè Ristretto.

Le mélange AMICI réunit les meilleurs cafés arabica : neuf ingrédients sélectionnés d'Amérique du Sud et centrale, d'Asie et d'Afrique. Les notes de cacao et la rondeur des cafés d'Amérique du Sud, l'élégante acidité, les fruits mûrs et le sucre caramélisé des grains de café d'Amérique centrale, le bouquet de jasmin et la fraîcheur des arabicas africains et, enfin, les notes épicées et de noix des cafés asiatiques.

L'interaction entre les différentes provenances du mélange confère au café un goût doux et complexe, avec une douceur prononcée et une agréable acidité qui intègre les délicats amers de la torréfaction. La structure du café est déterminée par un corps soyeux et velouté qui invite à découvrir le café gorgée après gorgée et fait en sorte que l'arôme du café persiste longtemps après la dernière gorgée. L'arrière-goût se compose d'abord de noisettes grillées, puis se transforme en raisins secs et en écorces d'orange confites, une expérience qui se prolonge longtemps après la dégustation du café.

Un ristretto parfait a un temps de passage d'environ 20 secondes et un volume de tasse de 15 à 20 ml.