
Lavazza Espresso Point, l'histoire d'un succès
Dès 1989, le producteur de café italien Lavazza a lancé les premières capsules de café sur le marché. Le scepticisme initial des consommateurs face à cette nouvelle invention a rapidement cédé la place à un véritable engouement pour les capsules. Pouvoir préparer un délicieux espresso en un rien de temps et de manière aussi simple – c'était tout simplement génial. Ce nouveau système de café s'est rapidement imposé sur le marché et n'a cessé d'évoluer. Il a atteint son apogée avec la machine à café FAP et les capsules correspondantes en polypropylène, que je ne peux que recommander.
Les premières machines à capsules de Lavazza.
Un concours de design n'aurait probablement pas été remporté par l'Inox 94 ou l'UNOPER (un monstre marron avec peu de charme). Cependant, les deux premières machines à capsules de Lavazza permettaient déjà de préparer un excellent espresso. Ces appareils étaient d'une qualité telle que certains de nos clients ne s'en séparent toujours pas. « Pourquoi acheter une nouvelle machine ? Le café de cet appareil est l'un des meilleurs que j'ai jamais goûté ! » Voilà le genre d'arguments que nous entendons régulièrement. Pour une conservation optimale de l'arôme, les capsules de café étaient déjà à l'époque scellées dans des sachets hermétiques (deux capsules par sachet).
Lavazza Espresso Point pour tout le monde.
À l'origine, ce système de café innovant était destiné au secteur de la restauration. Hôtels, restaurants et cafés pouvaient ainsi servir plus rapidement et plus facilement un espresso de qualité à leurs clients. Mais très vite, les amateurs de café du monde entier ne voulaient plus se passer des machines FAP et des pratiques capsules FAP aux saveurs variées, que ce soit à la maison ou au bureau. Le système a rencontré un grand succès et s'est rapidement répandu. Bien que Lavazza ait arrêté la production des machines Espresso Point à la mi-2018, des pièces de rechange pour les modèles les plus courants seront probablement disponibles jusqu'en 2030. Heureusement, il existe également des fabricants indépendants qui continuent de produire des machines à café pour le système FAP. Par ailleurs, chez Espressa, une machine à café compatible avec le célèbre système de capsules FAP sera bientôt disponible, poursuivant le succès de la Lavazza Matineè.
La différence cruciale des capsules.
Selon Wikipedia, le système Lavazza Espresso Point s'est développé à partir des capsules de café du Suisse Eric Fabre (à l'origine également des capsules pour Nestlé Nespresso). Mais quelle est la différence fondamentale entre Espresso Point et des systèmes comparables comme Nespresso, Delizio ou Dolce Gusto ? Le secret réside dans le matériau utilisé, car une capsule n'est pas une capsule. Comme les capsules de café Espresso Point sont en polypropylène rigide et résistant, les machines FAP peuvent générer et maintenir une pression constante. Cela permet un processus de préparation complètement différent, qui libère particulièrement bien les arômes fins du café.
Espresso pour connaisseurs et amateurs.
Les amateurs d'espresso, en particulier, en auront pour leur compte avec le système sophistiqué de Lavazza. Selon le type de capsule, le café est moulu différemment et la quantité de remplissage varie. La capsule d'espresso typique Crema e Aroma est finement moulue et bien tassée, comme dans une machine à portafiltre. Les capsules offrent suffisamment d'espace pour que le café puisse pleinement libérer ses arômes. Pour une expérience gustative parfaite, il ne faut jamais essayer de préparer autre chose qu'un espresso avec des capsules d'espresso – ce serait dommage de gâcher un si bon goût.
